Без пальмы, качественное и дешевое: эксперты Роскачества назвали лучшие марки сливочного масла
- 16:37 26 января
- Наталья Шрамкова
С 2016 по 2020 год Роскачество провело масштабные проверки качества сливочного масла популярных марок.
Главный вывод: массовой фальсификации молочного жира растительным не обнаружено, но ключевые проблемы остаются — микробиологические нарушения (кишечная палочка, плесень) и несоответствие заявленной жирности.
Топ-6 марок масла высшего качества
В 2020 году шесть брендов сливочного масла жирностью 82,5% не только соответствовали всем нормам, но и превзошли повышенные требования Стандарта Роскачества, получив высшую оценку 5.00 («Высшее качество»):
| Бренд | Оценка Роскачества (2020) | Примечание |
|---|---|---|
| «Коровка из Кореновки» | 5.00 (Высшее качество) | Лидер рейтинга |
| «Радость вкуса» | 5.00 (Высшее качество) | Соответствует повышенным стандартам |
| «Рузское молоко» | 5.00 (Высшее качество) | Соответствует повышенным стандартам |
| «Село Зелёное» | 5.00 (Высшее качество) | Соответствует повышенным стандартам |
| «Из Вологды» | 5.00 (Высшее качество) | Соответствует повышенным стандартам |
| «Простоквашино» | 5.00 (Высшее качество) | Соответствует повышенным стандартам |
Важно: Марка «Избёнка» в той же проверке получила оценку 3.00 из-за превышения норм по дрожжам и плесени.
Памятка покупателю: как выбрать хорошее масло
Эксперты Роскачества рекомендуют при покупке обращать внимание на несколько ключевых моментов:
-
Название и жирность: Читайте обозначение на упаковке. Настоящее сливочное масло — это:
-
«Традиционное» — не менее 82,5% жира.
-
«Любительское» — около 80%.
-
«Крестьянское» — 72,5%.
-
«Бутербродное» и «Чайное» — 61% и 50% соответственно, они часто содержат добавки.
-
-
Состав: В составе должно быть указано только нормализованные сливки (или сливки, пахта). Наличие «растительных жиров», «заменителей молочного жира» или эмульгаторов (E-добавок) говорит о спреде, а не о масле.
-
Упаковка и вид:
-
Лучшая упаковка — фольга, она защищает от света и окисления.
-
Избегайте масла со «штаффом» (тёмным или жёлтым ободком) — это признак неправильного хранения.
-
Цвет должен быть равномерным, от кремового до жёлтого.
-
-
Условия хранения в магазине: Настоящее масло должно храниться только в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. Если продукт лежит на обычной полке — от покупки стоит отказаться.
Следуя этим простым правилам, вы сможете выбрать качественное натуральное масло — ценный источник витаминов A, D, E, K и полезных жирных кислот, сообщает Роскачество.