Когда мало времени или лень возиться — готовлю картофельную "пиццу" на сковороде с любой начинкой из холодильника

Хотите приготовить что-то сытное и необычное на ужин, но нет времени возиться с тестом? Попробуйте картофельную лепёшку — она станет отличной альтернативой пицце или омлету.

Основа готовится из простейших ингредиентов, а сверху вы создаёте свой вкусный мир. Как отмечает Наталья Красилова в своём Дзен-канале "Крабилова Наталья / Food" (18+), это блюдо действительно выручает в моменты, когда нужно накормить семью быстро и вкусно.

Что нам понадобится?

Для основы:

• Картофель — 5–6 клубней среднего размера.

• Куриные яйца — 2 штуки.

• Соль — щепотка или по вашему вкусу.

• Масло для жарки — чтобы лепёшка не пристала к сковороде.

Для сочной начинки (классический вариант):

• Томатная паста или кетчуп.

• Майонез (можно заменить сметаной).

• Варёная колбаса или сосиски.

• Твёрдый сыр для аппетитной тягучести.

• Свежий помидор.

• Половина болгарского перца.

• Щепотка сушёного базилика для аромата.

• Перья зелёного лука.

Список ингредиентов — это лишь отправная точка. Колбасу легко заменить ветчиной или куриным филе, добавить грибы или оливки. Экспериментируйте!

Как легко и просто собрать блюдо

Приготовление делится на два ключевых этапа: создание хрустящей основы и формирование начинки.

Готовим картофельную основу

1. Очистите картофель и натрите его на крупной тёрке. Не торопитесь отжимать сок — он поможет массе стать более пластичной.

2. Добавьте к картофельной стружке соль. Сюда же можно отправить щепотку молотого перца или паприки для цвета.

3. Вбейте яйца и тщательно всё перемешайте. У вас получится ароматная, немного вязкая масса.

Собираем и доводим до готовности

1. Хорошо разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите картофельную смесь, разровняйте лопаткой, создавая круглую лепёшку. Жарьте её на умеренном огне под крышкой около 10 минут. Основа должна хорошо схватиться и подрумяниться снизу.

2. Перевернуть такую нежную лепёшку бывает непросто. Самый безопасный способ — сдвинуть её на плоскую тарелку, а затем вернуть в сковороду уже другой стороной вниз.

3. На подрумяненную поверхность нанесите немного томатной пасты и майонеза. Распределите натёртую колбасу и сыр, разложите тонкие ломтики помидора и перца. Присыпьте всё базиликом.

4. Снова накройте сковороду крышкой и томите лепёшку на медленном огне ещё 10–13 минут. За это время картофель полностью приготовится, а сыр превратится в аппетитную тягучую шапку. Время может меняться: всё зависит от сорта картофеля и толщины вашей лепёшки.

Подавайте блюдо сразу, пока оно горячее. Нарежьте на треугольники, как пиццу, и наслаждайтесь хрустящей корочкой, нежной серединкой и ароматной топпингом. Это тот случай, когда простое оказывается по-настоящему гениальным, пишет новостной портал.