Шоколадные блинчики, сгущёнка, орехи: торт, который тает во рту

Если вы ищете десерт, который выглядит как из кондитерской, но готовится дома без стресса — это ваш вариант.

Торт из тонких шоколадных блинчиков с творожно-сметанным кремом, черносливом и орехами — праздник в каждой ложке. А шоколадная глазурь делает его идеальным финальным штрихом.

Шоколадные блинчики — основа десерта

• 3 яйца

0,5 ч. л. соли

80 г сахара

500 мл молока

160 г муки

2 ст. л. какао-порошка

1 ст. л. растительного масла

Сначала взбейте яйца с солью и сахаром. Влейте молоко, добавьте муку, какао и масло. Перемешайте до однородности — тесто получится жидким. Дайте постоять 10–15 минут. Выпекайте тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазывая её маслом только перед первым блинчиком. В итоге у вас получится примерно 18 шоколадных лепёшек — основа для торта.

Нежный крем с сюрпризами

• 600 г сметаны или йогурта

• 200–250 г сгущённого молока

• 10 г ванильного сахара

• 20 г желатина + 100 мл воды

• 100 г грецких орехов

• 100 г чернослива

Желатин замочите в воде и распустите (микроволновка или водяная баня). Смешайте сметану со сгущёнкой и ванилью, добавьте желатин. Орехи и чернослив мелко нарежьте и аккуратно вмешайте в крем.

Сборка торта — просто и эффектно

Вырежьте блинчики по диаметру 18 см (остатки используйте для декора). Каждый блин смазывайте кремом, складывайте пополам, затем ещё раз пополам и укладывайте в форму или кольцо. Смазывайте кремом каждый слой, оставляя верхний блин целым. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 3 часа.

Шоколадная глазурь: растопите плитку шоколада с 3–4 ст. л. молока (по желанию — добавьте 1 ст. л. масла). Полейте торт и украсьте орехами и маленькими розочками из обрезков блинчиков.

Результат

Торт получается невероятно нежным, ароматным и легко нарезается. Он держит форму и станет центром внимания на любом празднике. Подавайте к чаю или кофе — и наблюдайте, как гости не могут дождаться первой порции, пишет новостной портал.