Держитесь подальше от этих банок: Росконтроль раскрыл правду о популярном растворимом кофе

Утро без кофе для многих — просто не утро. Когда времени в обрез, а руки тянутся к заветной банке, мы редко задумываемся: а что именно мы туда засыпаем? Кофе там хотя бы пахнет? Или просто коричневый порошок с ароматизатором?

Росконтроль решил провести расследование и проверил десятки марок, которые мы каждый день видим на полках магазинов. Специалисты искали ответы на три главных вопроса: можно ли это пить без вреда для здоровья, есть ли там вообще кофе и насколько это вкусно. Результаты, скажу я вам, немного успокаивают.

Страшные сны параноика: что нашли в банках?

Давайте сразу к хорошему. Никаких молотых желудей, цикория или ячменя — ничего лишнего в лидерах рейтинга не нашли. Производители, которые дорожат именем, используют именно кофейное зерно. Глютен? Нет. Опасные токсины? Тоже мимо. С этой стороны можно выдохнуть.

Правда, есть нюанс, о котором напомнила Ирина Лялина, и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения. В беседе с «Российской газетой» она предупредила: две чашки в день погоды не сделают, но если пить растворимый кофе литрами, готовьтесь к тому, что зубная эмаль потемнеет. Кариес тоже не заставит себя ждать. Так что во всем нужна мера.

Кто же сорвал банк? Тройка лидеров

Эксперты расставили баллы, и первое место занял бренд, который, наверное, есть в каждом втором доме.

*🥇 Jardin (83 балла)
Сублимированный, красивый, с кристаллами, за которые не стыдно. Производитель честно признался: внутри чистая арабика из Кении. Вкус насыщенный, запах яркий, и вес в банке совпадает с тем, что написано на этикетке. Такой кофе можно смело ставить на стол, если к вам неожиданно заглянули гости, или подарить маме — не прогадаете.

🥈 Jacobs Monarch (79 баллов)
Вечный середнячок, который не подводит. Тоже безопасный, без химии и добавок. Единственное, к чему придрались эксперты, — производитель постеснялся рассказать, какой именно сорт кофе он положил в банку. Арабика или робуста? Остается гадать. Но на вкус это почти не влияет — кофе крепкий и достойный.

🥉 Tchibo Exclusive и Nescafe Classic (по 78 баллов)
Здесь дуэт интересный. Tchibo порадовал смесью арабики и робусты с высоким содержанием кофеина — почти 4%. Бодрит знатно. А Nescafe Classic, хоть и гранулированный (а не дорогой сублимат), тоже показал характер: 4,25% кофеина и полное соответствие стандартам.

Советы бывалого: на что смотреть своими глазами

Кстати, о виде. Сублимированный кофе — тот, что с красивыми кристалликами, — делают через глубокую заморозку. Технология сложная и дорогая. Гранулированный — это порошок, который склеили в комочки паром. Он дешевле, но, как видите, хорошие бренды и здесь умудряются делать качественный продукт.

В рейтинг попали и другие известные имена: «Черная карта» (77 баллов), «Московская кофейня на паяхъ» (77), Milagro Gold (76). Но тут без сюрпризов не обошлось. У «Черной карты» эксперты нашли слабоватый аромат — вроде пахнет, но как-то неуверенно. А у «Московской кофейни» содержание кофеина оказалось низковатым — всего 2,94%. Для тех, кто любит, чтобы «ложка стояла», может быть скучновато.

Поэтому, когда в следующий раз пойдете в магазин, не хватайте первую попавшуюся банку. Посмотрите на цвет: если кофе черный, как смоль, — его пережарили, будет горчить. Кристаллы сублимата должны быть твердыми, с острыми гранями, а не слипаться в комок.

И главное, забудьте страшилки про «одну химию» в растворимом кофе. Росконтроль доказал: если выбирать проверенные бренды, утро будет не только добрым, но и вкусным, пишет новостной портал.