Магазинные соусы в мусорку: заливаю плавленый сырок кипятком — и получаю нежнятину за копейки

Знакомая ситуация: хочется сырного соуса к пасте или картошке, но цены в магазинах кусаются. А в составе — половина таблицы Менделеева.

Оказывается, идеальный сырный соус прячется в обычном плавленом сырке. Пара минут, кипяток, щепотка специй — и у вас на столе нежная сливочная намазка, которая уделывает дорогие баночные аналоги.

Основа основ: что нам понадобится

Набор продуктов смешной: всё это есть в любом холодильнике.

Базовый набор:

• Плавленый сырок — 1 штука (обычный, без добавок, типа «Дружба» или «Янтарь»)

• Кипяток — около 200 мл (чуть больше или меньше, зависит от желаемой густоты)

• Чеснок — 1 зубчик

• Соль, черный перец — по вкусу

• Свежая зелень (укроп, петрушка) или сухие травы (итальянский микс, орегано)

Как приготовить: проще не бывает

1. Кладем сырок в миску. Можно порезать кубиками — быстрее растворится.

2. Заливаем крутым кипятком. Вода должна полностью покрыть сырок.

3. Ждем 2 минуты. Сыр начинает таять прямо на глазах.

4. Перемешиваем до однородности. Венчиком или вилкой — пока не получится кремовая масса без комочков.

5. Добавляем специи. Выдавливаем чеснок, солим, перчим, кидаем зелень. Еще раз хорошо мешаем.

6. Пробуем и регулируем. Если хотите жиже — долейте кипятка, если гуще — оставьте как есть.

Сколько получится: Из одного сырка выходит полноценная пиала соуса — хватит и пасте заправить, и на бутерброды намазать.

Секретные вариации для смелых

Базовый рецепт — это только начало. Добавьте пару ингредиентов — и каждый раз будет новый вкус.

• С паприкой. Чайная ложка копченой паприки — соус приобретает дымный оттенок, идеально к мясу.

• С соевым соусом. Вместо соли добавьте ложку соевого соуса — пикантность гарантирована.

• С грибами. Обжарьте мелко рубленные шампиньоны и смешайте с сырной массой — божественно с картошкой.

• Острый вариант. Капля табаско или щепотка перца чили — для любителей погорячее.

• С беконом. Жареный бекон, мелко покрошенный, превращает соус в мужское блюдо.

Густота на ваш выбор

• Для заправки макарон или овощей — лейте больше кипятка, чтобы соус был жидким и обволакивал.

• Для бутербродов — дайте массе остыть, она загустеет сама, станет плотной и отлично мажется.

• Для соуса в пиале (макать наггетсы или овощи) — золотая середина, как сметана.

Что говорят те, кто попробовал

Марина: «Просто и невероятно вкусно! Теперь всегда так делаю сырный соус, идеально для быстрого перекуса».

Алексей: «Такой бюджетный способ получить нежнейший крем! Пробовал с разными травами, всегда отлично».

Елена: «Дети обожают макать в этот соус куриные палочки. А я рада, что там нет химии и стоит копейки».

Почему это лучше магазинного

• Цена. Один сырок против баночки импортного соуса — разница в 3-4 раза.

• Состав. Вы сами знаете, что положили. Никаких загустителей и консервантов.

• Скорость. 5 минут — и готово. Быстрее, чем бежать в магазин.

• Вкус. Свежий, сливочный, без кислинки и химического привкуса.

Попробуйте этот лайфхак хотя бы раз — и магазинные сырные соусы навсегда потеряют для вас смысл, пишет новостной портал.