Очень вкусная закуска на зиму: маринуем кабачки как грибы
- 9 августа 09:45
- 0+
- Наталья Денисенко
Ищете оригинальный способ заготовки кабачков на зиму?
Попробуйте этот рецепт, который превратит обычные кабачки в невероятно вкусную закуску, идеальную как для мясных блюд, так и как самостоятельная закуска.
Ингредиенты (на несколько полулитровых банок):
- Кабачки — 3 кг
- Соль — 2 ст. ложки
- Чёрный перец — по вкусу
- Сахар — 6 ст. ложек
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Петрушка — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Уксус 9% — 1 ст. ложка
- Чеснок — по вкусу
Способ приготовления:
-
Подготовка кабачков: Используйте зрелые кабачки, чтобы их мякоть была более плотной. Нарежьте кабачки ломтиками толщиной около 1 см, придавая форму, напоминающую нарезанные грибы.
-
Приготовление маринада: В глубокой миске смешайте нарезанные кабачки с солью, черным перцем, сахаром и растительным маслом. Добавьте мелко нарезанную петрушку и укроп.
-
Добавление чеснока: Измельчите чеснок и добавьте к кабачкам, перемешайте.
-
Настойка: Оставьте кабачки настаиваться при комнатной температуре на 2 часа. Это позволит овощам впитать ароматы и специи.
-
Закладка в банки: Разложите кабачки по стерилизованным банкам. Пастеризуйте в горячей воде по 5 минут для полулитровых банок.
-
Укупорка: Закатайте банки крышками и дайте им остыть в перевернутом виде, не укрывая.
Хранение: Храните готовые закрутки в прохладном месте. Наслаждайтесь вкусной закуской зимой!