Названа самая полезная рыба - ешьте 2 раза в неделю, богата селеном, фосфором и хороша на вкус

Рыба — это один из самых ценных и полезных продуктов, которые нам предоставляет природа. Она содержит важные минералы, витамины, жирные кислоты и белок, оказывая благотворное влияние на здоровье. Однако, чтобы воспользоваться всеми её преимуществами, важно правильно выбрать рыбу, так как не все виды и способы её обработки одинаково полезны.

Морская и речная рыба: чем отличаются?

Морская рыба, как правило, богата жирными кислотами омега-3, которые полезны для сердца, мозга и суставов. В то время как речная рыба часто содержит больше белка и железа. Однако это деление не всегда является абсолютным, поскольку на полезные свойства рыбы влияют условия её обитания и методы обработки.

Многие виды популярной морской рыбы, такие как треска, минтай и скумбрия, часто подвергаются интенсивной заморозке для транспортировки и хранения, что может снижать их полезные свойства. В то же время, речные водоёмы могут быть загрязнены, что делает речную рыбу менее безопасной.

Опасности фермерской рыбы

Рыбоводство, или разведение рыбы на фермах, становится всё более распространённым. Хотя это может казаться более чистым и безопасным, на практике фермерская рыба иногда может содержать стимуляторы роста, красители, антибиотики и гормоны, что снижает её полезные свойства.

Рекомендации по выбору рыбы

Диетологи и телеведущая Елена Малышева рекомендуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выловленной в естественной среде. К числу лучших морских видов относятся: лосось, треска, минтай, сельдь, скумбрия, камбала, хек и сардины. Из речной рыбы советуют выбирать щуку и окуня.

При покупке рыбы важно обращать внимание на её внешний вид. Дикая рыба, выловленная в естественной среде, имеет более крупные плавники и неравномерный окрас мяса. Также следует выбирать продукцию у проверенных поставщиков.

Морепродукты

Морепродукты, такие как кальмары, пока ещё не поддаются массовому фермерскому разведению, что делает их одним из лучших выборов среди морских деликатесов.

Правильный выбор рыбы и морепродуктов может стать важным шагом к здоровому образу жизни. Эти продукты насыщают организм витаминами, минералами и жирными кислотами, положительно влияющими на сердце, мозг и суставы, а также замедляют процессы старения. Своевременное и осознанное потребление качественной рыбы поможет обеспечить ваше здоровье и здоровье близких.