Баклажаны по-корейски: узнайте, как приготовить идеальную закуску

Добавьте в свою кулинарную коллекцию новый рецепт с баклажанами, который станет отличным выбором как для обеда или ужина, так и для зимних заготовок.

Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:

• Баклажаны — 500 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — 1 пучок
• Уксус (9%) — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сахар — ½ ст. л.
• Растительное масло — 50 мл
• Соль, черный и красный перец, кориандр — по вкусу

Приготовление:

1. Отрежьте верхушки и плодоножки баклажанов. Отварите их в кипящей воде 10 минут. После этого нарежьте баклажаны по вкусу и поместите в глубокую миску. Приправьте их сахаром, солью и специями.

2. Добавьте уксус и тщательно перемешайте.

3. Половину луковицы нарежьте полукольцами, а болгарский перец — полосками. Добавьте их к баклажанам.

4. Нарежьте чеснок и петрушку, добавьте их к баклажанам вместе с соевым соусом.

5. Обжарьте оставшуюся часть лука на растительном масле с красным перцем и добавьте в смесь баклажанов. Тщательно перемешайте.

6. Уложите смесь в банку и оставьте на 24 часа в холодильнике. Закуска готова!

Приятного аппетита!