Суп, который мои дети просто обожают — он из тыквы, который готовлю осенью

Крем-суп из тыквы – это всегда беспроигрышное блюдо.

Он не только очень вкусный, но и невероятно полезный, так как содержит массу витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Этот суп по вкусу и тем, кто следит за фигурой, и спортсменам, и просто любителям изысканных блюд. Даже мои маленькие привереды с удовольствием едят его.

Для приготовления понадобятся: очищенная от семян и кожуры тыква (350–400 г), морковь (50 г), репчатый лук (100 г), сливочный плавленый сыр (50–70 г), сливки 30% (100 г), куриный бульон (100 г), 1 столовая ложка растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу.

Нарежьте тыкву крупными кубиками и залейте водой, чтобы она полностью покрывала тыкву. Варите на среднем огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.

Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке и обжарьте на растительном масле. Сначала доведите лук до прозрачности, затем добавьте морковь. Когда овощи подрумянятся, удалите излишки масла.

Слейте воду с тыквы, соедините её с луком и морковью, а затем измельчите блендером до однородной массы. Добавьте сыр, соль, специи, сливки и бульон, снова взбейте блендером. Основной тыквенно-сырный крем-суп готов.

Советы: Вместо бульона можно добавить молоко в таком же количестве. Если вы использовали куриное филе или другие мясные части для бульона, можно нарезать их тонкими ломтиками и добавить в суп. Для разнообразия вкуса добавьте свежую зелень – петрушку, кинзу или орегано.