В черном списке Роскачества: определены сосиски, которые угрожают здоровью
- 09:18 17 марта
- 16+
- Наталья Денисенко
После скандала с сосисками «Атрус» и «Микоян» многие задумались: как не навредить себе и близким? Рассказываем, на что обращать внимание при покупке и как обезопасить свой стол.
Тревожные результаты проверки
«Атрус» (сливочные сосиски):
Обнаружены сульфитредуцирующие клостридии — бактерии, вызывающие вздутие, диарею, рвоту.
Бледный цвет и невыразительный вкус — признаки низкого содержания мяса.
«Микоян» (молочные сосиски):
-
Найден антибиотик доксициклин (используют в животноводстве). Его регулярное потребление снижает эффективность антибиотиков при лечении.
Превышена норма микробов — риск кишечных инфекций.
5 правил выбора безопасных сосисок
-
Читайте состав:
-
Идеально: мясо (говядина/свинина) ≥50%, яичный белок, специи.
-
Избегайте: «растительный белок», «мясо птицы механической обвалки», «Е-шки» (кроме Е250 — нитрита натрия, он допустим).
-
-
Обращайте внимание на цвет:
-
Хорошие сосиски: равномерный розовый оттенок.
-
Плохой признак: серый, зеленоватый отлив или «резиновый» блеск.
-
-
Проверяйте упаковку:
-
Вакуумная — лучше сохраняет продукт.
-
Дата производства: чем свежее, тем меньше риск.
-
-
Избегайте «влажных» сосисок:
-
Если в упаковке много жидкости — возможно, добавлен крахмал или соя.
-
-
Выбирайте известные, но не самые дешёвые бренды:
-
Цена ниже 300 ₽/кг — повод насторожиться. Себестоимость мяса не позволяет делать качественный продукт за копейки.
-
Как готовить сосиски, чтобы убить бактерии?
-
Варите 10–12 минут в кипящей воде.
-
Жарьте на среднем огне до золотистой корочки (7–10 минут).
-
Запекайте в духовке при 180°C 15–20 минут.
Важно! Не ешьте сосиски сырыми или слабо проваренными. Даже «варёные» в магазине могут быть недоготовлены.
Симптомы отравления и первая помощь
-
Признаки: тошнота, рвота, диарея, температура.
-
Что делать:
-
Промыть желудок (выпить 1 л воды + вызвать рвоту).
-
Принять сорбент (активированный уголь, «Энтеросгель»).
-
Пить воду маленькими глотками.
-
Если симптомы не проходят за 6 часов — вызвать врача.
-
Чем заменить сосиски?
-
Домашние сосиски: из фарша, молока и специй. Рецепт есть в интернете!
-
Рыбные палочки (выбирайте с составом >50% рыбы).
-
Запечённая курица — быстро, дёшево и безопасно.
Проверенные марки (по данным Роскачества-2023)
-
«Царь-продукт» (высший балл за состав).
-
«Велком» (минимум добавок).
-
«Каждый день» (сети «Ашан») — бюджетный, но безопасный вариант.
Вывод:
Не доверяйте ярким этикеткам и рекламе. Проверяйте состав, готовьте сосиски правильно — и сократите их потребление до 1–2 раз в месяц. Здоровье дороже, уверяет источник.
