В шоколаде этих производителей абсолютно пальмы нет - эксперты Роскачества высоко оценили 10 брендов

В последние годы всё больше покупателей стремятся покупать шоколад без пальмового масла — заботясь не только о здоровье, но и о природе.

Однако высокие цены на плитки шоколада не всегда гарантируют отсутствие этого ингредиента. Напротив, иногда более доступные марки обходятся без пальмового масла, а дорогие — используют его, скрывая за непонятными названиями.

Например, известный производитель Barry Callebaut в 2023 году выпустил премиальную линейку без пальмового масла. Но это не означает, что весь их ассортимент теперь свободен от него.

Как не ошибиться при выборе шоколада?

Самое главное — внимательно читать этикетку. Обратите внимание на прямые упоминания:

• Пальмовое масло

• Пальмоядровое масло

Но проблема в том, что многие производители прячут пальмовое масло под формулировками:

• "Растительный жир"

• "Гидрогенизированные растительные жиры"

Эти термины часто означают производные пальмового масла.

Например, базовая серия шоколада Alpen Gold может не содержать пальмовое масло, но начинки в тех же плитках — зачастую его содержат. По данным исследования Ассоциации производителей кондитерских изделий 2022 года, более 40% товаров с маркировкой "без трансжиров" всё же имели скрытые источники пальмового масла.

Мнение эксперта

Профессор пищевых биотехнологий Университета ИТМО Игорь Смирнов предупреждает:
"Пальмовое масло популярно у производителей из-за низкой стоимости, технологичности и длительного срока хранения. Но избыточное его потребление повышает уровень холестерина и увеличивает риски сердечно-сосудистых заболеваний. Внимательно изучайте состав, ведь надпись 'растительный жир' — далеко не всегда означает подсолнечное или рапсовое масло, часто это маскировка пальмового."

Какие бренды можно доверять?

Некоторые производители, например Ritter Sport и Lindt, открыто заявляют об отсутствии пальмового масла в своих основных продуктах. Однако рецептуры могут меняться, поэтому всегда стоит перепроверять состав перед покупкой.

---

Итог: Не дайте себя обмануть — внимательно читайте состав шоколада, не ориентируйтесь только на цену и рекламу. Здоровье и экологичность — в деталях, пишет источник.