Можно ли есть гусиные яйца: запомните на всю жизнь и посоветуйте всем знакомым

В российских магазинах вы не найдете яиц водоплавающих птиц, и этому есть серьезные причины, связанные с охраной здоровья населения.

Официальный запрет

С января 2021 года Роспотребнадзор ввел запрет на продажу яиц водоплавающих птиц (уток и гусей) на территории России. Это решение основано на многолетних исследованиях и статистике заболеваемости.

Причина запрета: сальмонеллез

Основная опасность заключается в высоком риске заражения сальмонеллезом — острой кишечной инфекцией, которая может протекать в тяжелой форме.

Ключевые факторы риска:

• Утки и гуси часто являются бессимптомными носителями сальмонелл

• Бактерии проникают не только через скорлупу, но и внутрь яиц

• Даже 15 минут кипячения не гарантируют полного уничтожения бактерий

• Для сравнения: куриные яйца достаточно проварить 3-5 минут при 80-90°C

Группы особого риска

Сальмонеллез особенно опасен для:

• Детей младшего возраста

• Пожилых людей

• Людей с ослабленным иммунитетом

• Беременных женщин

Меры предосторожности

Для защиты от сальмонеллеза рекомендуется:

1. Отказаться от употребления яиц водоплавающих птиц

2. Покупать яйца только в официальных торговых точках

3. Тщательно мыть яйца теплой водой с мылом перед приготовлением

4. Не употреблять сырые или недостаточно приготовленные яйца

5. Хранить яйца отдельно от других продуктов в холодильнике

Безопасные альтернативы

Для ежедневного рациона лучше выбирать:

• Куриные яйца (после термической обработки)

• Перепелиные яйца (менее подвержены заражению)

• Веганские заменители яиц для выпечки

Запрет на продажу утиных и гусиных яиц — это разумная мера предосторожности, которая помогает предотвратить распространение опасного заболевания. Берегите свое здоровье и выбирайте безопасные продукты питания, пишет источник.