Эксперты Роскачества советуют не покупать эти марки филе минтая: самые костистые и водянистые

Вы покупаете филе минтая — недорогое, полезное, идеальное для ужина.

Платите за рыбу, а на деле… зачастую получаете воду. Масштабная проверка Роскачества шокирует: за слоем намертво замёрзшей глазури скрывается некачественный продукт, и потребитель либо переплачивает, либо рискует своим здоровьем.

Глазурь: лед вместо рыбы

Тонкий слой льда (до 5%) допустим по закону, чтобы защитить рыбу от усушки. Но некоторые производители умудряются превратить упаковку в «акцию»: купи воду — получи рыбу в подарок. Рекордсмены:

• «Каждый день» (Ашан) — 10,2% глазури

«Северная гавань» — 9,3%

«Вкусвилл» — 8,5%

«Глобус» — 8,4%

После разморозки три бренда удачно «набирали» заявленный вес, а вот «Каждый день» недобирал почти 30 граммов.

Любопытный парадокс: «Лента», Fish House и Spar положили больше рыбы, чем указано на упаковке — тоже нарушение. Это говорит о проблемах с контролем качества.

Качество под микроскопом

Даже если вес устраивает, это не значит, что рыба хорошая:

• Костистость: во всех 16 марках встречались кости длиной больше сантиметра.

• Водянистость: у девяти брендов превышен предел влаги — признак многократного замораживания или накачивания водой.

• Дефицит белка: у десяти марок содержание протеина ниже 16%, один образец показал катастрофические 9,2%.

• Свежесть: у 13 марок превышен показатель летучих оснований азота — рыба могла долго лежать на палубе или складе перед заморозкой.

Хорошая новость: вредные добавки, паразиты, тяжелые металлы и запрещённые полифосфаты не обнаружены.

Как реагирует рынок

Результаты проверки вызвали мгновенную реакцию ритейла:

• «Вкусвилл» и «Глобус» усилили контроль поставщиков.

• «Ашан» пообещал сменить производителя и усилить хранение.

• Spar уничтожил всю партию с нарушениями.

• Поставщик, работавший на «Ленту» и «Ашан», отстранён.

Это наглядный пример, как давление покупателей и экспертов заставляет крупные сети соблюдать правила.

Что делать покупателю

Минтай остаётся отличным источником белка и йода. Но теперь важно действовать осознанно:

1. Читайте маркировку: вес рыбы после разморозки (нетто) и вес глазури должны быть указаны отдельно.

2. Следите за «правилом 5%»: глазурь сверх 5% — повод насторожиться.

3. Голосуйте рублём: выбирайте бренды, проверенные Роскачеством, и поддерживайте честных производителей.

Проверка Роскачества — это не приговор всей категории, а сигнал рынку очищаться от недобросовестных игроков. В следующий раз, покупая филе, вы будете делать осознанный выбор — не просто ужин, а качественный продукт, пишет источник.