Вы платите за рыбу, а покупаете воду: какие марки минтая превратили покупателей в жертв хитрого обмана

Многие выбирают филе минтая как доступный и полезный ужин.

Но недавняя проверка Роскачества показала: за красивой упаковкой нередко скрывается обычная вода, а покупатели переплачивают за некачественный продукт.

Ледяной обман

Эксперты проверили 16 популярных марок филе минтая без кожи по 54 параметрам качества, безопасности и честности маркировки. Идеального образца не нашлось. Главная проблема — избыточная ледяная глазурь: по правилам ЕАЭС, слой льда не должен превышать 5% веса.

• Лидеры по «обману»:

• «Каждый день» — 10,2%

• «Северная гавань» — 9,3%

• «Вкусвилл» — 8,5%

• «Глобус» — 8,4%

Это значит, что часть денег уходит не на рыбу, а на воду. После разморозки три из четырёх марок всё же соответствовали заявленному весу, но «Каждый день» показал недобор почти 30 граммов.

Качество филе: что ещё скрывают упаковки

Проверка выявила несколько проблем:

• Костистость. Во всех образцах встречались кости длиной более сантиметра, в некоторых упаковках их до восьми.

• Избыточная вода. Девять марок содержали более 84% влаги, что указывает на многократное замораживание или «шприцевание» для увеличения веса.

• Недостаток белка. В десяти марках содержание протеина было ниже 16%, один образец — всего 9,2%.

• Свежесть заморозки. В 13 марках превышен показатель летучих оснований азота, что значит, рыба долго хранилась до обработки.

Безопасность остаётся

Хорошая новость: вредных примесей, паразитов и тяжелых металлов не обнаружено. Филе минтая остаётся источником белка и йода, безопасным для употребления.

Как выбрать качественную рыбу

1. Читайте маркировку. Добросовестные производители указывают вес нетто и глазурь отдельно.

2. Правило 5%. Любой слой льда сверх этого — повод насторожиться.

3. Голосуйте рублём. Покупайте у брендов без скандалов. Это реально влияет на рынок: недобросовестные производители теряют позиции.

4. Следите за разморозкой. Если после таяния рыба потеряла заметно в весе — сигнал, что за упаковкой скрывалась вода.

Проверка Роскачества — не приговор категории, а способ очистить рынок. В следующий раз, выбирая минтай, вы сможете делать осознанный выбор, оплачивая именно рыбу, а не воду, пишет источник.