Пять самых вкусных сортов картошки — крупные и рассыпчатые: для пюре, жарки и драников — копаю и счастлив

По мнению садоводов и профессиональных агрономов, есть сорта картофеля, которые одновременно урожайные, неприхотливые и с высоким содержанием крахмала.

Автор Дзен-канала «В саду у Валентинки» (16+) составила удобный рейтинг таких клубней.

Содержание крахмала и его значение

• Высокое (16–22%) — идеальный картофель для пюре и запекания. При жарке может слегка прилипать, а при нарезке соломкой не всегда держит форму.

Среднее (13–16%) — универсальные сорта. Подходят для варки, жарки, запекания, приготовления пюре и добавления в супы.

Низкое (<13%) — лучше всего для салатов, супов и окрошки, клубни плотные и не рассыпаются.

---

Рейтинг лучших сортов

• Гала
  Популярный сорт с умеренным содержанием крахмала. Отлично подходит для пюре и жареного картофеля. Клубни имеют приятный вкус, умеренно рассыпчатую текстуру, хорошо хранятся и транспортируются. Уход минимальный, сорт неприхотлив к почве и климату.

• Голубизна
  Иногда называют «аналогом Синеглазки». Вкус приятный, клубни привлекательные внешне. Универсален: подходит для пюре, жарки, чипсов и даже для производства крахмала.

• Аврора
  Содержание крахмала — среднее и высокое. Идеален для рассыпчатого пюре, варки, запекания и добавления в супы. Может использоваться для жарки. Отличается красивыми клубнями, хорошей урожайностью и насыщенным вкусом.

• Скарб
  Урожайный сорт с достойным содержанием крахмала. Формирует ровные клубни, легко выращивается, высокий процент товарных клубней. Универсален в использовании — от пюре до жареного картофеля.

• Ласунак
  Неприхотливый, щедро вознаграждает за уход. Клубни красивые, с высоким содержанием крахмала, подходящие для пюре, жареного картофеля, драников, чипсов и сухого пюре. Отличается устойчивостью к фитофторозу и стабильной урожайностью.

---

Эти сорта помогут садоводу получить вкусный и красивый урожай, независимо от условий и опыта. Высокое содержание крахмала делает их особенно ценными для пюре и других блюд, где важна рассыпчатость и текстура, пишет источник.