Забытый суп из СССР спасает поджелудочную: едим раз в неделю – про болезни уже давно забыли

В советской кулинарии сохранился простой, но полезный рецепт овощного супа, который помогает заботиться о поджелудочной железе.

Этот суп отличается лёгкой усвояемостью и минимальным содержанием жира — именно то, что нужно при проблемах с пищеварением.

Ингредиенты и подготовка овощей

Для приготовления потребуются:

• Морковь — нарезают тонкими кружочками или брусками.

• Картофель — кубиками среднего размера.

• Кабачок — нарезают так же, как картофель.

• Капуста — шинкуют тонкими полосками.

• Лук и чеснок — обжаривают отдельно на растительном масле до золотистой корочки.

• Лавровый лист, свежая зелень, специи, немного лимонного сока и ложка нежирной сметаны.

Овощи варят в полутора литрах воды с добавлением лаврового листа. Лук с чесноком добавляют к супу после обжарки. За пять минут до готовности вводят зелень, специи, лимонный сок и сметану.

Почему этот суп полезен

• Лёгкое переваривание — овощи варятся без дополнительной термической обработки, что снижает нагрузку на поджелудочную.

• Низкое содержание жира — рецепт подходит при воспалении железы и проблемах с пищеварением.

• Витамины и минералы — варёные овощи и бульон дают организму легкоусвояемые питательные вещества.

• Восстановление сил и снятие воспаления — регулярное употребление супа поддерживает пищеварительную систему и улучшает общее самочувствие.

Суп можно включать в рацион раз в неделю или чаще, если нет противопоказаний к овощам. Он не вызывает тяжести, хорошо насыщает и помогает поддерживать здоровье без лишней нагрузки, пишет источник.