Попробовала метод "2 стакана" на старючую сковороду: она стала прямо как с магазина без труда и мороки — распрощалась с вековым нагаром

У каждой хозяйки есть такая сковорода — та самая, до которой "руки не доходят".

Черная, липкая, местами блестит маслянистым слоем истории. Выкинуть жалко (бабушка дала, памятная), а оттереть невозможно. Металлические щетки царапают дно, а химия из магазина только слегка обесцвечивает верхний слой, оставляя основную массу жира нетронутой.

Но есть способ, который реально работает. О нем шепчутся на форумах и передают по наследству, как семейный рецепт. Называется метод "двух стаканов". После него сковорода выглядит так, будто только что сошла с конвейера.

Почему магазинные гели бессильны?

Большинство спреев против нагара — это маркетинг. Они рассчитаны на легкие загрязнения и действуют по касательной:

• Растворяют только свежий жир, не трогая застарелые слои.

• Заставляют тереть поверхность скребком, оставляя на металле микроцарапины, куда потом будет забиваться еще больше грязи.

• Не могут проникнуть вглубь спекшегося масла, которое за годы превратилось в каменный панцирь.

Метод "двух стаканов" работает иначе — он не царапает, а вываривает грязь изнутри.

Магия химии: что льем в таз

Рецепт прост до безобразия. Вам понадобятся всего две вещи, которые продаются в любом хозмаге за копейки:

1. Кальцинированная сода (не путать с пищевой!). Это агрессивная щелочь, которая расщепляет жиры на молекулярном уровне. Продается в пачках, стоит рублей 50.

2. Дешевое средство для мытья кухонных поверхностей. Подойдет любой гель против жира — тот, которым вы брызгаете на плиту. Прозрачный, без отдушек — идеально.

Эти два компонента в тандеме создают гремучую смесь, которая разъедает даже вековые отложения.

Инструкция: как не спалить кухню

Процесс требует минимум усилий, но максимум внимания к безопасности.

Шаг 1. Экипировка
Наденьте резиновые перчатки (обязательно!). Откройте окно на кухне. Пары при кипячении будут едкими.

Шаг 2. Поиск емкости
Вам нужна кастрюля или таз такого размера, чтобы ваша сковорода утонула в нем целиком. Если сковорода с пластиковой ручкой — открутите ее или убедитесь, что ручка съемная (пластик может расплавиться).

Шаг 3. Замес раствора
На дно пустой емкости высыпаем стакан кальцинированной соды. Туда же выливаем стакан жироудалителя. Заливаем горячей водой из-под крана, перемешиваем и погружаем сковороду.

Шаг 4. Кипячение
Ставим на плиту, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и забываем на 1,5–2 часа. Вода должна слегка побулькивать, но не выкипать.

Шаг 5. Финиш
Выключаем огонь, ждем, пока вода чуть остынет. Достаем сковороду (в перчатках!) и проводим по дну обычной губкой. Нагар будет слезать кусками, будто масло. Если где-то осталось — потрите мягкой стороной губки, без фанатизма.

Противопоказания: что нельзя варить

Этот метод — ядерный. Он подходит только для:

• Чугуна.

• Старых советских алюминиевых сковородок (без покрытия).

• Нержавеющей стали.

Категорически нельзя кипятить сковороды с тефлоновым, керамическим или антипригарным покрытием. Они сойдут с ума и покроются пузырями.

Чем заменить, если нет соды

Если под рукой не оказалось кальцинированной соды, можно импровизировать. Хуже будет, но сработает:

• Натереть на терке полкуска хозяйственного мыла (72%) и добавить в воду.

• Всыпать пачку обычной пищевой соды + пакет стирального порошка (автомат).

Как не допустить ада в следующий раз

Чтобы через год снова не вываривать сковороду, соблюдайте простые правила:

• Мойте сковороду сразу, как только остынет. Не оставляйте "отмокать" на утро.

• Не лейте масло из бутылки "от души" — лишнее все равно пригорит.

• Протирайте дно насухо после мытья.

Метод "двух стаканов" — это лайфхак для тех, кто не готов расставаться с любимой посудой. Один вечер возни — и вы снова готовите на той самой сковороде, которую помните с детства, пишет новостной портал.