Пасхальные яйца цвета лаванды: как покрасить их капустой — модный оттенок без химии
- 01:07 21 марта
- Наталья Шрамкова
В этом сезоне на пасхальных столах будет править сиреневое настроение.
Нежный, свежий, по-настоящему весенний оттенок — то, что нужно для праздника. И главное: добиться его можно без покупных красителей с непонятным составом. Достаточно одной кастрюли, кочана краснокапустной капусты и немного терпения.
Способ настолько простой, что к нему можно смело привлекать детей. И результат получается не хуже, чем у дорогих наборов для декорирования, а иногда даже интереснее — цвет живёт, переливается, и каждое яйцо получается чуть-чуть уникальным.
Почему капуста даёт сиреневый цвет
Всё дело в природных пигментах — антоцианах. В листьях краснокочанной капусты их так много, что отвар получается насыщенного сине-фиолетового цвета. А когда мы добавляем уксус (кислую среду), пигмент раскрывается и даёт тот самый красивый сиреневый оттенок на скорлупе.
Если поиграть с концентрацией, временем выдержки или добавить лимонный сок, можно получить целую палитру — от бледно-лавандового до глубокого фиолетово-сиреневого. Но и базовый вариант выглядит настолько эффектно, что выглядит дороже любых химических красителей.
Что понадобится
Всё просто и доступно:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Краснокочанная капуста | 1 небольшой кочан |
| Вода | чтобы покрыть капусту с запасом |
| Уксус столовый (9%) | 1–2 ст. ложки |
| Яйца куриные | сколько хотите покрасить |
| Растительное масло (для глянца) | по желанию, буквально капля |
Как приготовить раствор и покрасить яйца
Шаг 1. Готовим отвар
Капусту мелко шинкуем или просто рвём руками на крупные куски. Чем больше листьев, тем насыщеннее будет цвет. Кладём в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она покрыла капусту с запасом, и ставим на огонь.
Доводим до кипения, убавляем огонь и варим 10–15 минут. За это время вода окрасится в густой сине-фиолетовый цвет. Выключаем, остужаем отвар до комнатной температуры.
Шаг 2. Добавляем уксус
Процеживаем отвар через сито или марлю, чтобы избавиться от кусочков капусты. Добавляем 1–2 столовые ложки уксуса. Без него цвет будет держаться хуже и может получиться бледнее.
Шаг 3. Погружаем яйца
Яйца должны быть уже сваренными вкрутую и полностью остывшими. Перед окрашиванием их стоит вымыть с мылом и обезжирить — так краска ляжет ровнее.
Опускаем яйца в остывший раствор. Можно сделать это в глубокой миске или стеклянной банке. Важно, чтобы жидкость полностью покрывала яйца.
Шаг 4. Ждём
-
Для нежного сиреневого оттенка достаточно 1–2 часов.
-
Для яркого насыщенного цвета лучше оставить яйца в растворе на ночь в холодильнике.
Периодически поворачиваем яйца, чтобы цвет распределялся равномерно. Если хотите мраморный эффект, можно не процеживать отвар и оставить кусочки капусты — они будут создавать красивые разводы.
Шаг 5. Достаём и сушим
Достаём яйца шумовкой, промокаем бумажным полотенцем и выкладываем на решётку или сухую ткань. Когда они полностью обсохнут, можно нанести каплю растительного масла и растереть по скорлупе — появится красивый глянцевый блеск.
Как варьировать оттенок
Один и тот же раствор может дать несколько разных цветов. Всё зависит от времени выдержки и концентрации.
| Что делаем | Какой цвет получим |
|---|---|
| Держим 1–2 часа | Нежный сиреневый, почти лавандовый |
| Держим 4–6 часов | Яркий сиреневый, насыщенный |
| Оставляем на ночь | Глубокий фиолетово-сиреневый |
| Используем менее концентрированный отвар (больше воды, меньше капусты) | Пастельный, акварельный оттенок |
| Делаем второй «заход» в уже использованный раствор | Более холодный, серебристо-сиреневый |
Можно покрасить яйца партиями: сначала вынуть несколько через час, потом через три, а самые насыщенные оставить на ночь. На тарелке получится целая палитра — от светлых до тёмных, и все в одной гамме.
Советы для идеального результата
Яйца должны быть комнатной температуры. Если положить холодные яйца в раствор, скорлупа может треснуть из-за перепада температур.
Для ровного цвета обезжириваем. Протрите яйца спиртом, уксусом или просто вымойте с содой — так пигмент ляжет равномерно, без разводов.
Уксус добавляем только в остывший раствор. Если влить его в кипящий, часть пигмента может разрушиться, и цвет получится бледнее.
Хотите матовость — не натирайте маслом. Сиреневые яйца красиво смотрятся и без глянца, особенно если подавать их на контрастной белой скатерти.
Итог
Сиреневые пасхальные яйца — это модно, красиво и абсолютно безопасно. Один кочан красной капустой капусты заменяет целый набор химических красителей, а результат выглядит дорого и естественно. И главное — это тот случай, когда красота рождается из самых простых продуктов. Попробуйте — и, возможно, этот способ станет вашей новой пасхальной традицией, пишет PRIMPRESS.