Забудьте про «Сникерс»: домашние сливочные батончики, которые исчезают со стола за минуты
- 22:39 8 апреля
- Наталья Шрамкова
Когда в доме появляются эти мягкие, тягучие батончики с орехами, привычные шоколадки остаются без внимания.
Знакомая ситуация? И неудивительно: вкус получается насыщенным, а состав — понятным и без лишних добавок.
Рецепт кажется простым, но есть один момент, где важно не спешить. Зато результат обычно приятно удивляет даже тех, кто «не дружит» с десертами.
Чем эти батончики цепляют
- мягкая, почти тянущаяся текстура
- яркий сливочно-карамельный вкус
- хрустящий фундук внутри
- минимум доступных ингредиентов
Вы ведь тоже замечали, что домашние сладости часто исчезают быстрее покупных?
Ингредиенты
Подготовьте всё заранее:
- 150–200 г обжаренного фундука
- 300 г сгущённого молока
- 140 г сахара
- 40 г мягкого сливочного масла
- 25 г мёда
- 50 мл воды
Как готовить
Шаг 1. Варим сироп
Соедините воду, сахар и мёд в сотейнике. Нагревайте на слабом огне, помешивая, пока смесь не станет однородной. После растворения сахара подержите на плите ещё несколько минут.
Шаг 2. Делаем карамельную основу
Добавьте сгущённое молоко. Продолжайте готовить на небольшом огне, постоянно помешивая. Примерно через 10 минут масса станет гуще и приобретёт тёплый карамельный оттенок.
Шаг 3. Доводим до нужной текстуры
Снимите с огня и дайте немного остыть. Когда смесь станет тёплой, вмешайте сливочное масло и хорошо размешайте до гладкости.
Формируем батончики
- Разложите фундук ровным слоем
- Вылейте часть сливочной массы сверху
- Аккуратно перемешайте
- Дайте немного остыть и повторите процесс
В итоге должна получиться плотная масса с равномерно распределёнными орехами.
Полезные подсказки
- Если перегреть смесь, она станет слишком плотной
- Слишком быстрый огонь может испортить вкус
- Лучше мешать постоянно, не отвлекаясь
Как подавать
Когда масса полностью остынет, нарежьте её на небольшие кусочки. Получаются удобные батончики, которые легко взять с собой или дать ребёнку в школу.
Иногда не нужен сложный рецепт, чтобы порадовать семью. Пара простых действий — и на столе появляются сладости, которые просят приготовить снова, пишет новостной портал.