Дешёвое сливочное масло из «Светофора»: чем отличается от дорогого и стоит ли брать

• 18:32 15 сентября
• Кирилл Степанов

Цены на масло кусаются, а под знакомым названием нередко прячется спред. Проверили, что за продукт продают за 178 рублей — и удивились.

Хорошее сливочное масло сейчас почти роскошь. Поэтому, когда в «Светофоре» появилось традиционное масло жирностью 82,5% за 178 рублей, покупатели насторожились. Цена смешная — значит, где-то подвох? Одна постоянная покупательница решила проверить и подробно описала результат. Рассказываем, что она выяснила.

Что за масло и сколько стоит

Пачка масла «Традиционное» весом 500 граммов обошлась всего в 178 рублей. Состав самый простой — пастеризованные сливки. Никаких растительных добавок, никаких лишних ингредиентов.

Для сравнения: в обычных магазинах аналогичное масло той же жирности стоит в два, а то и в три раза дороже. Разница ощутимая, особенно для тех, кто привык экономить на продуктах без потери качества.

Как выглядит и пахнет

Дома покупательница первым делом осмотрела и попробовала масло. Цвет оказался тёплым, светло-жёлтым, однородным по всей массе. На срезе — ровный, лишь слегка светлее к середине, что вполне допустимо.

Запах мягкий, сливочный, с лёгким молочным оттенком. Никаких посторонних ароматов, никакой химии.

Вкус и консистенция

Вкус — выраженный, сливочный, с едва заметной кислинкой. Посторонних привкусов нет.

По консистенции масло плотное, но пластичное. Хорошо мажется на хлеб, не растекается и не крошится, если не доставать его прямо из морозилки.

Житейский пример: многие хозяйки знают, как обидно, когда дорогое масло крошится на бутерброде или горчит в каше. Здесь такого нет — продукт ведёт себя как положено.

Простая проверка на качество

Покупательница проверила масло йодом: капнула на краешек — цвет не изменился. Это значит, что крахмала в продукте нет. Такой простой тест можно сделать и дома, если есть сомнения.

Как проверить масло самостоятельно:

• капните йод на кусочек — если посинеет, значит, добавили крахмал;

• положите кусочек в горячую воду — настоящее масло растворится равномерно, спред оставит плёнку;

• посмотрите на срез — у качественного масла он ровный, без разводов и крупинок.

Как оно ведёт себя в выпечке

Теперь покупательница печёт на этом масле постоянно: пироги, галеты, ватрушки, бисквит. Вот её отзыв:

«Пеку постоянно на этом масле, приятный нежный вкус и мягкий чуть ванильный запах. Выпечка любая получается, ничего не растекается».

Это важный момент. Для теста не обязательно переплачивать за дорогие марки. Но когда добавляешь масло в кашу или мажешь на бутерброды, его вкус становится особенно важен. И здесь продукт не подвёл.

На что обратить внимание в магазине

Единственное, что нужно знать: в том же отделе продаётся похожий продукт — спред. Оформление почти такое же, но слова «масло» на пачке нет, и ГОСТ другой.

Как не перепутать:

• ищите на упаковке слово «масло», а не «спред» или «продукт масложировой»;

• смотрите на ГОСТ — у настоящего масла это ГОСТ 32261-2013;

• читайте состав — в масле должны быть только сливки или пастеризованные сливки;

• жирность настоящего масла — не ниже 72,5%, а лучше 82,5%.

Совет: если зрение уже не то, возьмите с собой лупу или попросите кого-то из близких прочитать мелкий шрифт. Ошибиться легко — упаковки похожи.

Почему это выгодно

Пенсионеру или предпенсионеру каждая копейка важна. Если масло стоит в три раза дешевле, а по качеству не уступает — это реальная экономия семейного бюджета. За год набегает приличная сумма.

При этом не стоит жертвовать здоровьем. Настоящее сливочное масло — это натуральный продукт, который нужен организму. Главное — не купить вместо него спред с растительными жирами.

Коротко о главном

Дешёвое масло из «Светофора» за 178 рублей оказалось настоящим сливочным маслом 82,5% с простым составом. Оно хорошо мажется, приятно пахнет, подходит для выпечки и прошло проверку йодом. Главное — внимательно читать упаковку и не перепутать с соседним спредом.

Полезное напоминание: не бойтесь пробовать недорогие продукты, но всегда проверяйте состав и ГОСТ. Если масло настоящее — почему бы и не сэкономить? А если сомневаетесь, сделайте простой тест с йодом. Это займёт минуту, зато убережёт от разочарования и лишних трат.