Удивите всю семью: просто рецепт блинного торта с рыбной начинкой
- 23 ноября 2023
- Оксана Силакова
Если вам надоели обычные блины, ловите рецепт вкусного блиного торта с рыбой.
Ингредиенты:
- 340 г копченой рыбы
- 600 мл молока
- 60 г лука-порея
- 5 куриных яиц
- 175 г пшеничной муки
- 80 г сливочного масла
- Свежая зелень (петрушка, укроп и др.) - 2 г
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки сахара
- Растительное масло для жарки
- Перец черный молотый по вкусу
Инструкции:
Приготовьте тесто для блинов. Нагрейте 300 мл молока в ковше, добавьте немного соли и сахара. Снимите с плиты, введите яйцо и добавьте 150 г муки. Тщательно взбейте венчиком или блендером.
Пеките блины, стараясь избежать сильной зажаристости.
Подготовьте начинку. Удалите кожу и кости с копченой рыбы, разрежьте филе на мелкие кусочки.
В кастрюле добавьте оставшееся молоко, рыбу и мелко порезанную зелень. Доведите до кипения, закройте и выключите.
Процедите бульон, оставив жидкость для соуса. Измельчите мякоть вилкой.
Приготовьте соус: растопите 60 г сливочного масла, добавьте 1 ст. ложку муки, перемешайте. Добавьте молоко от варки рыбы. Уварите смесь до густоты.
Сварите 4 яйца и мелко нарежьте. Измельчите лук. Смешайте рыбу и соус в миске.