Баклажаны по-армянски: несложная в приготовлении закуска, в которую вы влюбитесь

Баклажаны по-армянски — это популярное и аппетитное блюдо, которое легко приготовить дома. Рецепт включает простые ингредиенты и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2 штуки
• Помидоры — 3-5 штук
• Репчатый лук — 1 штука
• Болгарский перец — 2 штуки
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Подсолнечное масло — для жарки
• Зелень — 0,5 пучка
• Молотый перец — 2 щепотки

Приготовление:

1. Подготовка баклажанов: У баклажанов удалите хвостики, очистите от кожуры и нарежьте шайбами толщиной 5-6 мм. Посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок.

2. Подготовка овощей: Нарежьте репчатый лук четвертькольцами. Нарежьте болгарский перец и помидоры соломкой.

3. Обжаривание: Промокните баклажаны салфетками, разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Обжаривайте баклажаны до золотистой корочки, затем добавьте лук и жарьте до прозрачности.

4. Смешивание: Выложите обжаренные баклажаны с луком в салатник. Добавьте нарезанные болгарский перец и помидоры. Полейте лимонным соком, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.

5. Подача: Подавайте баклажаны по-армянски в салатнике, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!