Лучший десерт для уютного осеннего вечера: самый вкусный и безопасный для фигуры кекс с грушей

Осень радует нас яркими красками и вкусами, и это отличное время для выпечки.

Этот кекс на основе кокосового молока станет настоящим лакомством для всех поклонников ЗОЖ и не только. Его легко приготовить, и он непременно понравится всем в семье.

Ингредиенты:

• Кокосовое молоко – 250 мл
• Кокосовая стружка – 70 г
• Растительное масло – 120 мл
• Сахар – 70 г
• Мука – 1,5 стакана
• Злаковые хлопья – 100 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Груша – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Для начала достаньте продукты из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.

2. В большой миске соедините кокосовое молоко и стружку, растительное масло, злаковые хлопья и сахар. Взбейте миксером до получения объемной пышной массы.

3. Добавьте муку с разрыхлителем и снова взбейте на минимальной скорости до однородности. Консистенция теста должна напоминать густую домашнюю сметану.

4. Груши нарежьте на мелкие кусочки и распределите по смазанным маслом формочкам. Залейте их тестом, заполняя формочки не более чем на 2/3, чтобы избежать переполнения во время выпекания.

5. Выпекайте кексы в духовке, разогретой до 180°C, в течение 20-30 минут. Если используете одну большую форму, время выпекания увеличится до 40 минут.

Этот кекс можно приготовить как в маленьких формочках, так и в одной большой. Маленькие формочки удобны для детей и помогут контролировать размер порций. Наслаждайтесь осенним вкусом и ароматом!