Почему нельзя покупать нарезанный хлеб: эксперты советуют помнить на всю жизнь

Многие покупают в супермаркетах хлеб уже нарезанным — чтобы не тратить время на самостоятельную нарезку.

Но такая экономия времени может дорого обойтись. Кассиры из «Магнитов» и «Пятерочек» сами такой хлеб домой не берут. Вот почему.

Нарезанный хлеб, особенно упакованный в полиэтилен, портится гораздо быстрее. Ломтики интенсивнее контактируют с воздухом, из-за чего хлеб быстрее черствеет и покрывается плесенью.

Дмитрий Быстров, доцент кафедры общественного питания МГУУП, объясняет: даже если производители добавляют консерванты, это не спасает нарезанный хлеб — он все равно быстрее теряет свежесть, чем целая булка.

Эксперты советуют съедать такой хлеб в течение 1–3 дней после покупки. Если он пролежал дольше двух суток, лучше не рисковать — возможны проблемы с пищеварением. Поэтому при выборе обращайте внимание на дату изготовления и не храните нарезанный хлеб слишком долго.

Свежий хлеб — всегда вкуснее и безопаснее, пишет источник.