Ароматное густое желе из красной смородины за 10 минут — вкуснее любого магазинного десерта
- 15 июля 09:06
- Наталья Шрамкова
Красная смородина — не только источник полезных витаминов, но и отличный ингредиент для домашних заготовок.
Из неё получается густое, ароматное желе, которое станет настоящей изюминкой зимнего стола. И самое приятное — готовится оно без желатина и долгой варки.
В чем секрет? Всё дело в природном загустителе — пектине, который содержится в ягодах. При нагревании он выделяется и превращает сок в упругое желе, сохраняя натуральный вкус и пользу. Минимум ингредиентов — максимум пользы!
Что нужно для желе
-
500 г свежей красной смородины
-
500 г сахара
Как приготовить
-
Тщательно промойте ягоды под проточной водой. Убирать плодоножки не обязательно — они не влияют на конечный результат.
-
Переложите ягоды в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и аккуратно перемешайте. Смородина быстро начнёт выделять сок, а сахар — растворяться.
-
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до активного кипения. Варите 8–10 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Пена на поверхности — это нормально, её можно не снимать. Лучше использовать высокую кастрюлю, чтобы смесь не выкипала.
-
Снимите с огня и протрите массу через мелкое металлическое сито, чтобы отделить косточки и кожицу. Так желе станет гладким и нежным.
-
Разлейте желе по чистым сухим банкам, дайте остыть при комнатной температуре и плотно закройте крышками.
Хранение и подача
Через несколько часов желе загустеет и будет готово к употреблению. Храните его в холодильнике или в прохладном тёмном месте — кладовой или погребе.
Это желе отлично дополнит ваш завтрак — попробуйте с тостами, намазывайте на хлеб, добавляйте в выпечку или просто наслаждайтесь чистым вкусом. Яркий ягодный аромат и лёгкая кислинка понравятся и детям, и взрослым.
Домашнее желе из красной смородины — это натуральный и полезный десерт без лишних добавок, приготовленный с любовью и заботой о здоровье, пишет источник.