Перемолотые рога и копыта, мяса нет: Росконтроль назвал россиянам бренды популярной колбасы, которые нельзя покупать даже с большой скидкой

Говорить о колбасе как о полезном продукте почти смешно.

Теоретически это источник белка — если представить идеальный продукт, приготовленный только из мяса по строгим стандартам. На практике же чаще приходится сталкиваться с набором добавок и консервантов, а настоящего мяса в составе может быть меньше половины, предупреждает Росконтроль.

Почему колбаса вредна

Регулярное употребление колбасных изделий — путь к лишнему весу. Продукт высококалорийный, а жиры из него организм перерабатывает с трудом. Печень и желчный пузырь оказываются перегружены.

Особенно осторожными следует быть людям с заболеваниями ЖКТ:

• язвой,

• панкреатитом,

• холециститом.

Колбаса может вызвать обострение состояния. Добавьте сюда повышенный холестерин, гипертонию, сердечно-сосудистые болезни и подагру — и становится ясно, что даже качественный продукт стоит ограничивать.

Колбасы, которым не стоит доверять

Контролирующие органы выявили несколько брендов с недостоверным составом:

• «БахрушинЪ», «Докторская» — заявлен ГОСТ, но внутри кукурузная мука и соевый белок. Настоящей «Докторской» там нет: ни аромата мяса, ни привычного вкуса.

• «Малаховский», «Любительская» — вместо чистого мяса каррагинан, частицы костной ткани и даже ДНК птицы. Этикетка и ГОСТ не соответствуют действительности.

• ВкусВилл, «Сервелат Коньячный» — признаки недоброкачественного продукта: окисленный жир и повышенная микрофлора. Возможна неправильная хранение или устаревший товар.

• «Мясницкий ряд», «Краковская» — каррагинан и животный белок не указаны, мясной ткани меньше половины. Консистенция рыхлая, вкус слишком жирный.

• «Ближние горки», «Брауншвейгская полусухая» — желтоватый шпик выпадает при нарезке, привкус несвежего жира, структура твердая и неравномерная.

Итог

Польза колбасы остается весьма условной. Если хочется побаловать себя этим продуктом, изучайте состав и выбирайте проверенных производителей. Но лучше относиться к колбасе как к редкому гастрономическому удовольствию, а не к повседневной пище, пишет источник.