Чистый белок из овсяной муки: названы 5 лучших брендов овсяного печенья по версии Росконтроля - уверенно можете брать и на завтрак, и к чаю
- 7 октября 00:23
- Наталья Шрамкова
Овсяное печенье давно стало символом «правильного» перекуса — вроде бы почти та же каша, только в хрустящей форме и без вредных добавок.
Удобно, вкусно и вроде бы полезно. Но стоит заглянуть под красивую упаковку — и сказка рассыпается. Лабораторные исследования показали: с «овсяностью» у многих популярных брендов всё не так просто.
Где же овсянка, брат?
По ГОСТу, в составе настоящего овсяного печенья должно быть не меньше 14% овсяной муки. Именно она отвечает за характерный аромат, вкус и питательную ценность. Но аминокислотный анализ, проведённый экспертами, показал иное: у таких марок, как «Посиделкино», «Полёт» и «ВкусВилл», «почерка овсянки» практически не обнаружено.
Получается, что пшеничная мука занимает основное место, а овсяная добавляется в символических количествах — скорее для названия, чем для пользы. Как отмечают специалисты Росконтроля, реальная доля овсяной муки нередко меньше заявленной нормы.
Масло против масла: кто кого?
С жирами тоже всё не так однозначно. На упаковке часто указано сливочное масло — например, в «Полёте» или «ВкусВилле». Но порядок ингредиентов на этикетке подразумевает: чем раньше указан продукт, тем его больше. Логично ожидать, что сливочного масла в составе больше, чем растительного.
Анализ показывает обратное: растительных масел оказалось значительно больше. Нарушением это не считается, но потребителя вводит в заблуждение.
Плюс есть и минус:
-
Трансжиров почти нет — менее 0,1%. Это редкость и безусловный плюс.
-
Сахара — наоборот, выше нормы. В том же «Полёте» уровень сладости буквально зашкаливает.
Белка меньше, чем обещали
Практически во всех образцах выявили расхождения между заявленным и фактическим составом.
-
В печенье «Хватай-ка» белка оказалось на 11% меньше, чем указано на этикетке.
-
У «Полёта» — минус 9% белка.
-
В «Руспродукте» нарушена влажность теста, что говорит о сбое в технологии производства.
Единственным приятным исключением стал «ВкусВилл», где белка оказалось даже чуть больше, чем обещали.
Что остаётся потребителю?
Выходит, овсяное печенье — это не продукт для ЗОЖ, а просто вкусное, сладкое печенье с лёгким намёком на овсянку.
Да, оно безопасно, и иногда даже радует составом. Но ждать от него пользы, сравнимой с настоящей овсяной кашей, не стоит.
Если вы выбираете между перекусом и завтраком, то лучше сварите обычную овсянку — без маркетинговых легенд, зато с настоящей пользой.
Вывод:
Овсяное печенье — приятное лакомство, но не чудо-завтрак. Его стоит любить за вкус, а не за выдуманную «пользу», пишет источник.