Полноценный источник белка и клетчатки: гораздо лучше риса и гречки по содержанию полезных веществ

Киноа — один из немногих растительных источников полного набора незаменимых аминокислот, включая лизин, который обычно встречается в меньших количествах в других растительных продуктах. В 200 г приготовленной киноа содержится около 9 г белка, что в 1,5–2 раза больше, чем в рисе или пшенице.

2. Эликсир для пищеварения

Порция киноа (200 г) содержит 6 г клетчатки, что составляет 20% суточной нормы. Пищевые волокна в киноа способствуют нормализации работы кишечника, создают ощущение сытости и поддерживают здоровую микробиоту.

3. Витаминно-минеральный коктейль

Киноа является отличным источником витаминов и минералов:

• Витамин B9 (фолиевая кислота) — 21% дневной нормы, поддерживает кроветворение.

• Витамин B1 — 17.8% дневной нормы, полезен для нервной системы.

• Марганец — 55% суточной нормы, необходим для защиты клеток от повреждений.

• Магний — 32% дневной нормы, помогает контролировать уровень стресса и давление.

Также она обеспечивает значительное количество меди, железа и фосфора.

4. Щит против старения

Киноа содержит антиоксиданты, такие как феруловая, кумаровая и кофейная кислоты, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы и защищают клетки от окислительного стресса. В этом отношении киноа обходит гречку и рис.

Почему врачи рекомендуют киноа?

Исследования подтверждают, что регулярное потребление киноа снижает риск развития ожирения, диабета II типа и сердечных заболеваний. Также, благодаря отсутствию глютена, киноа безопасна для людей с целиакией или непереносимостью глютена.

Лайфхак

Чтобы повысить питательность рациона без увеличения калорийности, можно заменить гарниры из белого риса на киноа 2–3 раза в неделю.

Таким образом, киноа — это не только вкусный, но и полезный продукт, который стоит включить в рацион для поддержания здоровья и разнообразия в питании, пишет источник.